饮食场上的战士

两周前就安排好这个约会，还好是老相识，他没怪我耍大牌，一见面就特亲切地侃侃而谈。

高德光－澳门顺记葡式餐厅老板，一个饮食业战场上的老兵。今天，一杯奶香洋茶，一客葡式烤鸡，还有那身经百战的沙场故事，陪伴了我俩一个岁月峥嵘的下午。

高老板是我国大管理学院的校友，12年前我们有缘共座从实体经营角度探讨管理。当时，他已经很前卫地探索中央厨房的饮食概念。小商家虽然资源贫乏，难以成中央厨房的大计，却给他在辛勤研究的过程中另辟蹊径，历经多年摸索的门路，把所有食材标准化，走出生天，开创了本地仅有的澳门葡式餐厅。

回望过去走过的道路，崎岖再一波三折，但是，每一步都灌溉了自己的心血，还有那满满的专业忠诚心意。今天，门面不大，却鹤立在会展中心众餐饮店中，生意盎然。

仔细望一下眼前的老高，双鬓白絮纷飞，开腔动力十足，岁月早已不饶人。我只是关心地探一下温：

“很多人不知道，也不理解，当老板的其实很寂寞...”话音未落，已经得到他极度的共鸣，内心积蓄已久的苦闷如长江大水，滔滔不决地奔腾而来.......。