茄汁汤底

无巧不成书，一放下阿栋的电话，搭上玉枝姑娘的线路时，她正在大兴炉灶煮“大锅汤”！

她说，大概是下雨的关系，最近的番茄和洋葱特别便宜，好像是赔本卖，所以，她扫了几公斤，一举大煮“贝氏苏比”，够吃一星期！

哇！好厉害，可以用上一周！怎么回事，怎样张罗？什么“贝氏”.....英语“base”之意，“苏比”，“suop”是也。


好厉害的一招，用上番茄、南瓜、大葱等，一网打尽，统统混合煮成大锅汤，做成主汤底。然后，每一天用不同的佐料，淋上红彤彤的番茄汤底，就是一道营养丰富，工序简单的好菜了！

简便多变的洋式营养汤，我从来都不知道可以这样“偷懒”地备菜，也省了油腻地煮煮炒炒，我老婆要知道了一定对玉枝姑娘千谢万谢，谢她给这浑沌的老煮夫开了窍，从此家厨变身绿色厨房，少了油烟，省了力气清洗，谢天谢地！


老交情，玉枝姑娘也公开了她的私房秘方，图文并茂，洋洋洒洒、详详细细地记载在她的部落格《YamStick》上：“Tomato sauce base”。

我买不到玉枝所说的1公斤9毛钱的番茄和5公斤1块9毛9的大葱，不过，举一反三，运用家里所有的果菜青蔬，也搞了一个洋汤底，用它一周的红色番茄汤。