真诚朴实的沙爹米粉

全新加坡最合我胃口，最有品位的“沙爹米粉”在那里？

如果你到东海岸熟食中心，人气最旺，排队人龙最长的是那一家?

就是那一家！摊贩招牌我没记住，叫不出。那两个胖兄弟的脸孔却是我熟悉的。其中一个是我的老朋友黄少民。兄弟俩主掌的档口前，人龙长度就是公认的人气指数。

今天，有人开车请我到那里去品尝美食，她说喜欢这一家：“今天我们运气好，刚下过雨，只有五六个人在等！”我默不作声，让她排队。不久，少民的弟弟发现我，打了个招呼，友人感到惊讶：

“你认识他？”手捧着特别加了料的沙爹米粉，她问。

其实，何止认识，孰不知我们30年前还在舞台上热呼呼一起搞演出，吹口琴。

后来拍电视美食节目，我开了个新栏目“吃在四方”，就是以他的“沙爹米粉”打头阵开响第一炮。我特别情商少民兄配合节目的拍摄，在档口前吹奏小如指掌的口琴。我早就知道他这方面的绝技，一个小贩居然有艺术闲情玩乐器，而且还是这么微型的玩意儿，电视触觉告诉我有噱头，观众受落。

拍摄前实地走访调研，发现他还能拉小提琴，原来少民兄的艺术功底还不是一般的深厚。后来，连他老爸早年在后港三条石的夜市旧照片也派上用场。美食、艺术、历史、祖传、怀旧等多元要素，炒成了我第一个色香味俱全的美食趣味短片。节目播出，媒体和观众的口啤都很不错，更坚定了我做节目必须面向草根，贴近生活的信心。


时光转眼流水过，东海岸海浪滔滔几回新。少民兄风雨不改，汤火鼎盛站了二十几年，如今摊位人气旺，沙爹米粉早已家喻户晓！相信吗？百物飞涨，他的沙爹米粉明码实价标明——“2元”还有得卖！

这就是小市民的胸怀——没有功利，只有善心！

不信？打开2009年2月6日“乐己乐人”的博文《雪中送炭》，黄伟光湿润的泪光里，闪现的正是这位小市民真诚朴实的气质。

点击：《雪中送炭》